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2017年3月17日 (金)

オススメ一品 治部煮

今回のオススメ一品は・・・

3月の

スペシャルコースでご紹介した

治部煮

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石川県金沢市を代表する

郷土料理のひとつである

治部煮

季節の食材と

鴨肉や鶏肉などの肉類

金沢名産の「麩」などを

一緒にサッと煮て完成!

少しとろみを付けただしが

素材の旨みを

ぎゅっと閉じ込めるので

とっても美味しい一品です

一般的には

パサつきやすい鶏むね肉ですが

ロイヤルクイーンの煮物は

水分の蒸発が少なく

また

小麦粉をまぶすことで

肉汁が出るのを防ぎ

やわらかく仕上がります!

【お問い合わせはこちらまで】

ロイヤルクイーン堺料理教室

072-259-3412

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